Pracownia Przechowalnictwa i Fizjologii Pozbiorczej Owoców i Warzyw

Kierownik

• dr Krzysztof Rutkowski
  tel.: +48 46 834 53 63, +48 46 834 53 59, kom. 509 964 807, e-mail: Krzysztof.Rutkowski@inhort.pl

 
ZAKRES PROWADZONYCH BADAŃ

• Wyznaczanie terminu zbioru, ocena jakości owoców i warzyw.
• Ocena zdolności, trwałości i wartości przechowalniczej owoców i warzyw.
• Ocena wpływu czynników przed- i pozbiorczych na jakość i trwałość produktów ogrodniczych.
• Zastosowanie innowacyjnych technologii przechowalniczych, między innymi dynamicznie kontrolowanej atmosfery, technologii niskotlenowych, pozbiorczego traktowanie owoców i warzyw (1-metylocyklopropen, gorąca woda, itp.) dla utrzymania wysokiej jakości produktów ogrodniczych.
• Zastosowanie nowoczesnych systemów pakowania dla przedłużenia trwałości owoców i warzyw, w tym minimalnie przetworzonych.
• Prowadzenie pionierskich w skali kraju badań nad wykorzystaniem technik spektrometrycznych do niedestrukcyjnej oceny dojrzałości i jakości owoców i warzyw.
• Przewidywanie, ocena zagrożenia i zapobieganie chorobom przechowalniczym owoców i warzyw.
• Opracowywanie zaleceń technologicznych dla przechowalnictwa i transportu produktów ogrodniczych oraz minimalnie przetworzonych owoców i warzyw.
• Upowszechnianie wiedzy z zakresu przechowalnictwa owoców i warzyw poprzez udział Pracowników Pracowni w konferencjach naukowych, spotkaniach sadowniczych oraz publikacje w czasopismach naukowych i popularno-naukowych.
• Przygotowywanie ekspertyz z zakresu przechowalnictwa owoców i warzyw.
• Usługowe wykonywanie analiz oceny dojrzałości i jakości owoców i warzyw oraz prowadzenie doświadczeń przechowalniczych w ramach projektów i dla podmiotów gospodarczych.

Pracownicy naukowi

• dr Maria Grzegorzewska
• dr Kalina Sikorska-Zimny
• dr Anna Skorupińska

Pracownicy badawczo-techniczni

• mgr inż. Ewa Badełek
• mgr Aneta Matulska

Pracownicy techniczni

• Urszula Antosik
• mgr inż. Anna Ciecierska
• inż. Karol Fabiszewski
• Jolanta Rochalska
• Klaudia Strojna